こんにちは。
今回は喫茶パフェテリアLargoを紹介します。
※2022年6月9日に作成した情報です。
何度か、一人で行ったことがあります。
人がめちゃくちゃ多かったです。
特に女性。
残念ながら閉店してしまったようです(´･ω･`)
客単価が低くて、回転率が悪かったんでしょうね。
接客の質は高かったので、客層と経費がダメだったと推測します。
最低注文数と最低滞在時間数を設定すれば、閉店せずに済んだかもしれません。
だって、天下の阪急百貨店ですからね。
品のある、ランクの高い人も来てくれますから。
お客さまをテイカーからマッチャーに変えることです。
もっとお金を払ってくれるお客さまを選別しても良かったのでは。
あんまり注文してないのに、喋り倒して入り浸ってる人がいましたよね。
その人達をお客さま扱いしなくてもいいんですよ？
お客さまだと思った方のみを優遇し、その人に尽くすのが自分のやり方です。
お客さま第一、それ以外は二の次。
何もしない・買いもしない他人には、一切媚（こ）びを売らないスタイルを貫いてますし。
何をして欲しいかって言うと、買って欲しいわけですからね。
『見てくれてありがとう』という言葉を、徹底的に削除しているわけですよ。
それでもお店が潰れないし、ストレス溜まらないので最高です。
誰にでも優しくすると、本当に大切にしたいお客さまに失礼でしょう？
わざわざ手間をかけてくださってありがとう、買ってくださってありがとう、ですよね。
誰にでも媚びるそういうお店が嫌いで通わなくなるので、この意見が一番正しいと思いますけどね。
【ありがとうございます。】の価値を下げちゃいけない。
優遇すべきは、自分達にとって有益なお客さまだけ。
みんなに好かれようと振る舞っても、能力の高い自信家に好かれることはない。
こんなに能力の高い自分を、大多数の人間と同列に扱うことがおかしいし、あり得ないと思う。
だから、好きじゃなくなる。
商売では、不平等こそが正義ですよ。
所場代の高さと商品の値段が釣り合ってなかったのでしょう。
注文したもの
- 黒毛和牛カレー 1000円
- クリームソーダ 700円
辛さが丁度良かったです。
辛いものは苦手なのですが、カレーが好きなのです。
お値段も安い方だと思います。
カレーは1500円ぐらいでも良かったかもしれませんね。
クリームソーダも800円ぐらいで。
クリームソーダはしゅぱしゅぱしていました。
チェリーは苦手で食べられなかったです。
申し訳ないと思いながら、残してしまいました。
おやつの時間に、一人で食べに行きました。
評価ポイント
- 接客 ◎
- ベル ×
- 手洗い ○
- 混雑 ×
- 清掃 ○
- おいしさ ◎
- 客層 ×
- 価格 ○
- クレジットカード ○
△は普通評価です。
接客はとっても丁寧で、素敵な店員さんでした。
特に女性の接客が文句なしでした。
阪急のポイントがつきます。
お料理はおいしいですが、かなり混みます。
場所
〒530-8350
大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店9F
地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩1分
※残念ながら閉店しました。
営業時間
10:00～20:00
定休日
その他（2022年1月1日）
不定休／施設に準ずる
※残念ながら閉店しました。
総評
朝食、軽食、がっつり昼食、おやつ、軽めの夕食。
料理や接客の品質が良くても、客層が悪いとお店が潰れてしまうということです。
かなり騒がしかったので、それさえどうにかすれば、長く続けられたかもしれません。
所場代が高いだけあって、立地は最強ですからね。
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味は美味しかったので、どこかで復活していたらいいですね。
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